Bakery La Marinetta – Voltri
The focaccia from La Marinetta is famous all over the world. Genoese poet Petrucci dedicated a poem to this Genoese delicacy, the salt grains of which look like the pearls of a necklace.
It offers genoese focaccia, farinata, panissa, typical vegetable cakes, genoese pandolce, canestrelli, savoiardi.
A FUGASSA DA MARINETTA
“A coa d’eujo a fugassa da Marinetta
e a scrosce allegra sott’a-i denti
feuggia a-a primma canson.
Gh’è Utri, Zena, a Liguria e o mondo;
e a coae de voeine ancon.
In ta goga mallann-a a grann-a da sa
a l’é na perla da collann-a”
(Vito Elio Petrucci – 1993)
