Ristorante Roma – Montoggio
Nell’immediato entroterra di Genova, il Ristorante Roma è un punto di riferimento contraddistinto dalla continuità di una gestione familiare che ha raggiunto la quinta generazione.
L’ambiente è accogliente ed elegante, con circa 80 coperti. La cucina è di espressione ligure con impronte piemontesi.
Nel corso dell’anno le paste fatte a mano si sposano perfettamente sia con funghi e tartufi sia con crostacei, ormai presenti ogni fine settimana.
Tra le specialità da provare, la tartare di pescato con bottarga e datterini, i tortelli di burrata con fiori di zucchine, erbe aromatiche e zafferano, il tris di funghi, il fritto all’italiana.
Infine tra i dessert diverse torte e dolci al cucchiaio come bavarese alla menta in crosta di wafer, spuma di limone, semifreddo ai marroni, sformatino alle ciliegie e tante altre prelibatezze.
